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Texto de moulo : Estancia - Vinos
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Casi todos los vinos que tenemos en nuestra carta, proceden de pequeñas explotaciones familiares en la Sierra de la Contraviesa. Las laderas de la cara norte de esta sierra se pueden ver desde ´El Paraje´ . Los vinos son elaborados en gran medida de manera artesanal, sin aditivos y sin filtrar. Tenemos dos descripciones de rutas de senderismo en la zona. También es recomendable un paseo entre los viñedos en coche. Las bodegas se pueden visitar y hay un pequeño museo en
Polopos.
Bodega Piedras Blancas Bodega Piedras Blancas se encuentra encima de Torvizcón. Gabriel Romera y su hijo Alejandro elaboran vinos de la tierra que se puede comprar de barril o embotellados. Recomendamos de esta bodega el rosado joven y el rosado ´viejo´ que ha madurado en madera. El tinto de Piedras Blancas está elaborado con las variedades Tempranillo (80%) y Garnacha (20%) Bodega García de Verdevique Algunos viñedos de García de Verdevique se encuentran en el término municipal de Torvizcón, pero la bodega está más cerca a Cádiar. Antonio García y su hijo Antonio elaboran un tinto ´crianza´ con las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Shyrah. Este tinto, madurado en barricas de roble, está particular-mente apreciado por muchos de nuestros huéspedes. El vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad vigiriego es recomendable también. Bodega Barranco Oscuro El Barranco Oscuro, la bodega ecológica de Manuel Valenzuela, se encuentra en Cádiar. Los vinos de esta bodega que tenemos son:Blanco de Blancas Nobles. Un mestizaje de ocho variedades blancas con crianza parcial en barrica y en depósito.Brut Barranco Oscuro es un espumoso elaborado con la variedad autóctona Vigiriega, Chardonnay y Pinot Noir. Tiene 24 meses de crianza. BO2 es un tinto crianza elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo. Dominio Buenavista Esta bodega se encuentra en Ugíjar a 650 metros de altura sobre el nivel de mar. Cuando se plantaron las primeras viñas en 1992, esta bodega introdujo variedades que en este momento eran desconocidas en la zona. En´El Paraje´ tenemos tres tipos de vino Veleta: un tinto Cabernet Sauvignon, un blanco Chardonnay y un vino espumoso rosado. El tinto Cabernet Sauvignon y el blanco Chardonnay han sido galornados con con varias medallas . La bodega está abierta al público todos los días de las 11.00 a 14.00 horas y de las 17.00 a 20.00 horas. Hay un cargo nominal por visitante de €5 que incluye: la visita a la bodega, una degustación de vinos y una botella de tempranillo. Para los enamorados de la agricultura pueden organizar giras por los viñedos, previo aviso. Los números de teléfono para hacer una cita son: 958767254 o 620328871.
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